Spaguetti Caprese (light)

Uno de los mitos, más conocidos es que, mientras estás a dieta, no puedes consumir pastas, lo cual no es así. La pasta bajas calorías es aquella que se come en porciones pequeñas, y acompañada con una salsa de bajo contenido graso.



Ingredientes:

    * 400 grs. de spaghetti.
    * 10 tomates perita.
    * Hojas de albahaca fresca.
    * 2 dientes de ajo picado.
    * 4 cdas. de aceite de oliva.
    * 80 grs. de queso rallado light.
    * 1 taza chica de caldo de verduras desgrasado.
    * Orégano, sal y pimienta.

Preparación:

    * Pon en una cacerola agua, un poco de aceite y sal, espera que hierva y pon los spaghetti a cocinar.
    * Una vez cocidos, cuélalos.
    * Por otro lado, corta los tomates en cubos, quítales todas las semillas, ya que éstas son las que producen acidez.
    * Lava las hojas de albahaca y sécalas.
    * Rehoga con un poquito de aceite de oliva los tomates, sólo unos minutos.
    * Agrega los ajos picados y el caldo de verduras desgrasado.
    * Revuelve y continua la cocción durante 5 minutos.
    * Una vez cocido, agrega los spaghetti, completa la cocción por 4 minutos más.
    * Sirve los spaghetti en una fuente, añade las hojas de albahaca fresca, el queso rallado y el orégano.

Receta de pasta bajas calorías

Spaghetti Oriental

Ingredientes:

    * 300 grs. de spaghetti.
    * 200 cm³ de caldo de verdura desgrasado.
    * 2 cebollas de verdeo picadas.
    * 1 ají morrón rojo.
    * 1aji morrón verde.
    * 2 zanahorias.
    * 10 champiñones.
    * 2 cdas. de aceite de oliva.
    * Hojas de albahaca.
    * 1 cdita de nuez moscada.
    * Sal y pimienta.

Preparación:

    * Cocina los spaghetti al dente y reservarlos.
    * Pon el caldo de verdura en una sartén y cuando comienza la ebullición, agrega los ajíes morrón, las zanahorias y los zapallitos cortados en tiras finas.
    * Por último agrega los champiñones y la cebolla de verdeo.
    * Cocina durante unos minutos.
    * Condimenta a gusto e incorpora las hojas de albahaca, y la nuez moscada.
    * Cocina durante 5 minutos más y agrega los espaguetis.
    * Sirve en porciones individuales.